洋菓子工房　もみの木

桃のシャルロットです(^O^)／

新製品です。
和歌山の桃をシロップで炊いて、ピューレにしてムースを作りました。

シャルロットの語源はジョージ3世の王妃シャーロットから名前を取ったという説、ヨハン・ヴォルフガング・フォン・ゲーテの小説『若きウェルテルの悩み』の登場人物名や、同名の女性帽子名から取ったとの説もあります。
パン、スポンジケーキまたはビスケット、クッキーを型に貼り付け、その中にフルーツのピュレやカスタードなどを詰め、冷やしたものです。